“明府柴锅”是一家饭店。位于金州区五一路上（金州区五一路166号）。今年2月15日上午，于总告诉说，要带我们到一家有特点的饭店。
下车时，我看见眼前饭店的门前，挂着“明府柴锅”的牌子。
进了饭店，感觉店内装饰古朴，柜台上摆放的都是鱼头、鱼肉……。还有一些宣传图片。服务员说，这些鱼头都是从千岛湖空运过来的。
原来“明府柴锅”是一家鱼头馆，专门经营“柴锅”煮鱼头。
于总为我们选了一条13斤的大鱼头（胖头鱼），怕太大了我们8个人吃不完。13斤只是中等重量，最重的有30多斤。进了包间以后，我发现包间内很有特点，主要是包间里没有同常看到的餐桌，取而代之的是一个方型大锅台，台面上镶着白瓷砖，有一口大铁锅，餐具杯碗勺就放在锅台四周。
一会儿，厨师来了，只见他把洗净的鱼头放进大锅里，又放进调料油酱等，又放进配料肉菜豆腐等，最后入进汤水……。
一位专门负责烧火的服务员，把已经放进木柴的锅灶点着，火熊熊地燃烧起来。服务员告诉我们，40分钟后可以用餐。
于总和王经理他们四个人在玩扑克“打滚子”。我和赵律师则坐在锅台前，看服务员烧火烹煮鱼头。我发现烧的都是松木柴，在包间的烟道边上，用苫布盖着的都是整齐堆放的劈好的木柴。我突然想起“明府柴锅”这四个字，真是名符其实的“柴锅”。
大约过去20多分钟，锅里冒出了蒸汽，一股香味扑鼻。我有些忍耐不住，掀开锅盖看了一下，锅内汤水沸腾。赵律师趁机盛了一勺汤，尝了尝说，真鲜！
40分钟过去了，服务员过来告诉说，可以吃了。
大家围在锅台四周，用勺子每人盛了一大碗，连汤带肉。边喝边吃。给我的感觉很特别，不仅鱼汤很鲜，鱼肉也很好吃，豆腐的味道更不错。特别是鱼头上的胶状体更香，吃起来很香人。
大家不停地吃，你一碗，我一碗，吃得热火朝天，吃得天翻地覆，真过瘾！真开心！
吃这种“柴锅”，我还是第一次，因此留给我的印象很深。但对于“柴锅”和这种吃法的来历，至今也没空儿去追究明白。
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