你知道吗，没吃过的菜？
今日，为给公司永久性办公楼进行装修设计，我们请了一位专家来现场考察测量。
中午，我们几个人到军械宾馆吃饭。
席间，于总说：“我今天点了一个你们以前都没有吃过菜。”
“什么菜？我们没有吃过？”大家问。
“你们猜猜看。”于总叫大家猜。
大家七嘴八舌，但谁都没能猜出来。
“没有吃过的菜？会是什么菜呢？”我将信将疑。
因个体协会在军械宾馆会餐，人很多，上菜速度很慢，大家都很着急。
越想知道是什么菜没吃过，“没吃过的菜”越是跚跚来迟。
终于，服务员端来了“没吃过的菜”。原来并不是什么稀罕东西，是我们平常司空见惯的蔬菜。只见是一个小型竹笼屉，里面放了5小堆菜，其中苦苣、茼蒿、甘兰各1小堆，余下的2小堆是土豆丝。这道菜名叫“蒸菜”，吃得时候要醮着蒜酱。我吃了一口，没感觉有什么特别，只是几种蔬菜“蒸”得恰到好处，既熟且不烂，火候掌握得好。
于总又问：“是不是没吃过？”
“对！没吃过，以前没见过这种吃法。”大家都认为。
这道菜，此前大家都没有吃过，我也没吃过。但“蒸菜”我并不陌生。小时候我妈常做“小豆腐菜”给我们吃，那时候家里很困难没有油，不能炒菜。妈妈把萝卜缨子或者地瓜叶子剁碎，在上面撒点豆面和盐，放到锅里蒸熟吃，这实际就是“蒸菜”。“蒸菜”在南方已成系列，品种很繁多，北方比较少。
我结婚成家后，我老婆也做“蒸菜”给我吃。她把咸白菜切碎装到碗里，倒进油，再打上一个鸡蛋，蒸熟后用筷子搅拌均匀就饭吃。还有我们经常吃的咸蒸鱼、蒸虾酱等。
象军械宾馆这种吃法的“蒸菜”，我确实是第一次见过。这道“蒸菜”成本很低，制作简单，但价格不菲，一小笼屉30元，成本顶多5元钱。这就是今天以前我们“没吃过的菜”。
评论